Restaurant Supervisor (Fine Dining) Mon Rêve
Wil jij werken op een unieke locatie waar gastronomie, gastvrijheid en beleving samenkomen? Voor ons Fine Dining restaurant Mon Rêve, gelegen op het prachtige Kasteel Oost in Valkenburg, zijn wij op zoek naar een Restaurant Supervisor met passie voor service, oog voor detail en liefde voor wijn.
Kasteel Oost
Kasteel Oost in Valkenburg is een unieke locatie waar beleving, gastvrijheid en kwaliteit samenkomen. In dit prachtige kasteel werken we elke dag met passie aan het realiseren van onvergetelijke momenten voor onze gasten. Van ons Fine Dining restaurant Mon Rêve, een sfeervol hotel, trouw- en eventlocatie; alles draait hier om het creëren van een complete en bijzondere ervaring.
Bij Mon Rêve draait alles om beleving. Van verfijnde gerechten en bijzondere wijnen tot een service die onze gasten verrast en laat terugkomen. En daar speel jij een sleutelrol in. Met focus op kwaliteit, verfijning en persoonlijke service, bieden wij onze gasten een unieke gastronomische reis.
Over deze functie
Als Restaurant Supervisor bij Mon Rêve ben jij een belangrijke schakel in de dagelijkse operatie én de gastbeleving van ons restaurant. Je werkt actief mee op de vloer, stuurt het team aan en zorgt ervoor dat alles klopt van ontvangst tot het serveren van gerechten tot het laatste glas wijn.
Jij zorgt ervoor dat service en keuken perfect op elkaar aansluiten en dat elk gerecht op het juiste moment, op de juiste manier wordt geserveerd.
Samen met het team til je de ervaring van onze gasten naar een hoger niveau.
Wat ga je doen?
- Afrekenen en afhandelen van betalingen met nauwkeurigheid en vriendelijkheid.
- Aansturen en begeleiden van het team
- Coördineren van de dagelijkse operatie op de vloer
- Inzetbare uren personeel efficiënt indelen
- Zorgdragen voor een soepele samenwerking tussen bediening en keuken
- Actief meewerken tijdens ontvangst, serveren & adviseren
- Adviseren van gasten over gerechten en bijpassende wijnen
- Bewaken van kwaliteit, timing en presentatie
- Inspelen op de wensen van gasten en zorgen voor een persoonlijke beleving
- Meedenken over verbetering van service en gastbeleving
- Meewerken aan en ontwikkelen van wijn- en spijscombinaties
- Onderhouden van een schone en georganiseerde werkruimte
Jij
- Een leermeesterdiploma is een pré
- Hebt (Minimaal 2 jaar) ervaring in een vergelijkbare functie binnen de Fine Dining of high-end horeca
- Bent een natuurlijke leider op de werkvloer
- Hebt kennis van wijn en gerechten; een sommelier/wijn diploma is een plus
- Bent in bezit van sterke communicatieve vaardigheden en een gastgerichte instelling
- Bent Stressbestendig en in staat om te werken in een dynamische, snelle omgeving
- Bent flexibel inzetbaar, inclusief avonden en weekend/feestdagen
- Hebt passie voor culinaire perfectie en een scherp oog voor detail
- Bent een teamspeler die graag samen successen behaalt
- Minstens 2 jaar ervaring in een professionele keuken.
- Iemand die zijn/haar station zelfstandig kan draaien.
- Gestructureerd, stressbestendig en houdt van goed teamwork.
- Kennis van HACCP en hygiëne.
- Passie voor koken, en zin om te groeien in een hecht team.
Ons aanbod
- Werken op een unieke en inspirerende locatie (Kasteel Oost)
- Een afwisselende functie binnen een groeiend Fine Dining concept
- Veel ruimte om jezelf te ontwikkelen (o.a. op het gebied van wijn)
- Werken in een gedreven en ambitieus team
- Marktconform salaris en arbeidsvoorwaarden
- Mogelijkheid om mee te bouwen aan een bijzonder concept
Interesse gewekt?
Zie je jezelf al werken op deze unieke locatie? Dat willen we graag van je horen! Stuur je interesse naar vacature@koonings.com en vertel ons waarom jij dé perfecte aanvulling bent op ons team. We nodigen je graag uit voor een kop koffie en een goed gesprek. Wij kijken ernaar uit om je te ontmoeten!
P.S. Acquisitie naar aanleiding van deze vacature stellen we niet op prijs.