Conditions uniformes de restauration
Article 1 : Définitions
Dans les conditions uniformes de l’hôtellerie et de la restauration (UVH), ainsi que dans les offres et accords auxquels s’appliquent les UVH, les termes suivants signifient chaque fois ce qui suit :
1.1 Établissement de restauration
La personne physique ou morale qui fait profession de fournir des services de restauration.
1.2 Fourniture de service(s) de restauration
La fourniture par un établissement de restauration d’un hébergement et/ou de nourriture et/ou de boissons et/ou la mise à disposition d’un espace (hall) et/ou de locaux, le tout avec toutes les activités et services connexes, et ce au sens le plus large.
1.3 Client
La personne physique ou morale qui a conclu ou manifeste l’intention de conclure un contrat de restauration avec un établissement de restauration. Une distinction peut être faite entre les clients privés et les clients professionnels. Un client privé est un client qui n’agit pas au nom d’une profession ou d’une entreprise. Un client professionnel est un client qui agit au nom d’une profession ou d’une entreprise.
1.4 Invités
La (les) personne(s) physique(s) à laquelle (auxquelles) un ou plusieurs service(s) de restauration doit (doivent) être fourni(s) sur la base d’un contrat de restauration conclu avec le client. Lorsque l’UVH mentionne l’invité ou le client, il s’agit à la fois de l’invité et du client, à moins qu’il ne résulte nécessairement du contenu de la disposition et de son objet que seul l’un des deux peut être visé.
1.5 Accord de restauration/réservation
Accord entre un établissement de restauration et un client concernant un ou plusieurs services de restauration à fournir par l’établissement de restauration à un prix à payer par le client. Le terme Réservation est également utilisé à la place du terme Contrat de restauration.
1.6 Valeur de la réservation
La valeur du contrat de restauration, qui est égale au chiffre d’affaires total attendu (chiffre d’affaires de l’établissement de restauration résultant de ce qui est fourni en vertu du contrat de restauration) de l’établissement de restauration, y compris la taxe de séjour et la TVA relatives à un contrat de restauration conclu avec un client. Cette estimation du chiffre d’affaires est basée sur l’offre et les éventuels accords de prix écrits ultérieurs et/ou, si ceux-ci ne sont pas concluants à cet égard ou s’il n’est pas question d’une offre et d’accords de prix ultérieurs, sur les moyennes en vigueur au sein de l’établissement de restauration.
1.7 Non présentation
La non-utilisation par un client, sans annulation, d’un service de restauration à fournir dans le cadre d’un contrat de restauration.
1.8 Groupe
Un groupe de 10 convives ou plus à qui des services de restauration doivent être fournis par un établissement de restauration dans le cadre d’un ou de plusieurs contrats de restauration est considéré comme connecté.
1.9 Individuel
Toute personne, relevant du statut d’invité ou de client, qui n’appartient pas à un groupe au sens des dispositions susmentionnées.
1.10 L’argent du tire-bouchon
Montant dû pour la consommation de boissons et/ou d’aliments non fournis par un établissement de restauration dans ses locaux. Le droit de bouchon désigne et comprend également : l’argent de la vaisselle et/ou l’argent de la cuisine.
1.11 Annulation
La notification écrite par le client à l’établissement de restauration qu’un ou plusieurs services de restauration convenus ne seront pas utilisés en tout ou en partie, ou la notification écrite par l’établissement de restauration au client qu’un ou plusieurs services de restauration convenus ne seront pas fournis en tout ou en partie. Dans ce contexte, on entend également par écrit le courrier électronique ou le formulaire de contact numérique, à condition que l’expéditeur soit certain que l’établissement de restauration a reçu le message.
1.12 Écriture
En tout état de cause, écrit signifie aussi toujours numérique.
1,13 Garantie de chiffre d’affaires
Une déclaration écrite du client selon laquelle l’établissement de restauration réalisera au moins un certain montant de chiffre d’affaires dans le cadre d’un ou de plusieurs contrats de restauration.
1.14 Date d’entrée en vigueur
Le moment où, conformément au contrat de restauration, la prestation des services de restauration commence. Cela ne signifie pas que l’établissement de restauration ne doit pas effectuer des travaux et/ou engager des frais en rapport avec le contrat de restauration avant la date de début.
Article 2 : Applicabilité
2.1 L’UVH s’applique, à l’exclusion de toutes les autres conditions générales, à la formation et au contenu de tous les contrats de restauration, ainsi qu’à toutes les offres relatives à la formation de ces contrats de restauration. Si d’autres conditions générales devaient néanmoins s’appliquer, l’UVH prévaudrait en cas de conflit.
2.2 Les dérogations à l’UVH ne sont possibles que par écrit et par accord de restauration. Aucun droit ne peut être tiré des modifications pour des accords ultérieurs avec l’établissement de restauration.
2.3 Les UVH sont également valables pour toutes les personnes physiques et morales auxquelles l’établissement de restauration fait ou a fait appel pour la conclusion et/ou l’exécution d’un contrat de restauration ou d’un autre contrat ou pour l’exploitation de l’établissement de restauration.
2.4 Si un client/invité utilise les services de l’établissement de restauration, il accepte par là même que l’UVH prévaut sur les conditions (générales) déclarées applicables par tout intermédiaire – y compris une plateforme de vente (en ligne).
Clause 3 : Conclusion d’accords de restauration
3.1 Un établissement de restauration peut à tout moment refuser de conclure un contrat de restauration pour quelque raison que ce soit, sauf si ce refus est exclusivement fondé sur un ou plusieurs motifs qualifiés de discrimination à l’article 137 quater du code pénal.
3.2 Toutes les offres faites par un établissement de restauration dans le cadre de la conclusion d’un contrat de restauration sont sans engagement. Les offres sont toujours faites sous réserve de disponibilité. Si l’établissement de restauration fait valoir ladite réserve dans un délai raisonnable après l’acceptation du client, le contrat de restauration envisagé est considéré comme n’ayant pas été conclu.
3.3 Un contrat de restauration pour un client/invité conclu par des intermédiaires (y compris des courtiers maritimes, des agences ou agents de voyage (en ligne), des plateformes et d’autres établissements de restauration), que ce soit ou non au nom de leur(s) relation(s), est considéré comme étant conclu en partie pour le compte et aux risques de ces intermédiaires. L’établissement de restauration ne doit aucune commission ni aucun honoraire aux intermédiaires, sauf convention contraire expresse et écrite. Le client/invité et le(s) intermédiaire(s) sont solidairement responsables du paiement du montant dû.
3.4 Si le client ne remplit pas entièrement toutes ses obligations envers l’établissement de restauration découlant du contrat de restauration, l’établissement de restauration est en droit de suspendre la prestation du service sans devoir verser d’indemnité.
3.5 Si l’une des parties à un contrat de restauration n’est pas en mesure de remplir l’une des obligations prévues par ce contrat, elle est tenue d’en informer l’autre partie dans les plus brefs délais.
Article 4 : Droit d’option
4.1 Un droit d’option est le droit d’un client de conclure le contrat de restauration dans un délai convenu en acceptant une offre valable de l’établissement de restauration. Un droit d’option ne peut être accordé et exercé que par écrit. Le droit d’option s’éteint si le client a déclaré qu’il ne souhaite pas donner suite à l’offre ou si le délai convenu s’est écoulé sans que le client ait déclaré qu’il souhaitait faire usage de son droit d’option.
4.2 Le droit d’option peut être révoqué par l’établissement de restauration si un autre client propose à l’établissement de restauration de conclure un contrat de restauration pour (une partie des) services de restauration faisant l’objet de l’option. Dans ce cas, le client auquel l’Établissement a fait une offre avec droit d’option doit être informé de l’offre de l’autre client, après quoi le premier client doit indiquer, dans un délai fixé par l’Établissement, s’il fait usage de l’offre avec droit d’option. S’il n’en fait pas usage ou s’il n’y répond pas, l’offre et le droit de préemption deviennent caducs.
Clause 5 : Droits et obligations de l’établissement de restauration
5.1 L’établissement de restauration peut édicter d’autres règles de vie ou de comportement applicables en plus des présentes UVH en le faisant savoir clairement au client/invité.
5.2 L’établissement de restauration peut, à tout moment et avec effet immédiat, mettre fin aux services de restauration ou à l’accès à l’établissement d’un invité si ce dernier enfreint les UVH, le règlement intérieur et/ou les règles de conduite, ou se comporte d’une manière qui perturbe l’ordre et la tranquillité dans l’établissement de restauration et/ou le fonctionnement normal de l’établissement. L’invité doit alors quitter l’établissement de restauration à la première demande. Dans ce cas, il n’y a aucune obligation de verser une quelconque indemnité au client/invité.
5.3 L’établissement de restauration est autorisé, après consultation de l’autorité locale compétente, à résilier le contrat de restauration de manière extrajudiciaire en raison d’une crainte fondée de troubles de l’ordre public. Dans ce cas, il n’est pas tenu d’indemniser le client/invité.
5.4 L’établissement de restauration n’est pas tenu d’accepter et/ou de mettre en sécurité les biens de l’hôte. S’il accepte des biens sans les payer, c’est aux risques et périls du client. Si l’établissement de restauration facture des frais au client pour la réception et/ou la mise en sécurité de biens, l’établissement de restauration est tenu de prendre soin de ces biens, sans préjudice des autres dispositions des présentes UVH.
5.5 L’établissement de restauration n’est pas tenu d’admettre l’animal de compagnie d’un client/invité et peut assortir son admission de conditions. L’admission des chiens d’assistance est soumise aux dispositions légales, y compris les exceptions qui y sont indiquées.
5.6 L’Établissement de restauration peut informer le client, au plus tard un mois avant la première prestation de services de restauration sur la base du (des) contrat(s) de restauration applicable(s), que plusieurs convives seront considérés comme un groupe. Dans ce cas, les dispositions relatives aux groupes s’appliquent à ces convives.
Article 6 : Droits et obligations du client
6.1 Le client est tenu de respecter les règles de vie et de conduite en vigueur dans l’établissement de restauration et de suivre les instructions raisonnables de l’établissement de restauration. Les instructions raisonnables peuvent également être données verbalement.
6.2 Le client est tenu de coopérer avec les demandes raisonnables de l’établissement de restauration dans le cadre de ses obligations légales concernant, entre autres, la sécurité, l’identification, la sécurité/hygiène alimentaire et la limitation des nuisances.
6.3 L’établissement de restauration est en droit de demander au client d’accepter un hébergement/un lieu autre que celui qui devait être fourni conformément au contrat de restauration, à condition que cet hébergement/ce lieu soit équivalent de l’avis de l’établissement de restauration ou qu’un accord soit conclu entre l’établissement de restauration et le client à cet effet. Dans ce cas, le client ne reçoit aucune compensation. Si des frais supplémentaires sont facturés au client, celui-ci a la possibilité de refuser l’alternative et de résilier avec effet immédiat la partie du contrat de restauration à laquelle la modification s’applique.
Article 7 : Réservation – réservation de table
7.1 Si l’établissement de restauration offre cette possibilité, le client peut effectuer une réservation, par exemple pour un déjeuner ou un dîner. Dans ce cas, une date, une heure et un nombre de convives sont convenus pour la réservation.
7.2 L’établissement de restauration peut assortir la réservation de conditions telles que le versement d’un montant à titre d’arrhes, d’un acompte ou d’une reconfirmation.
7.3 Si le client n’est pas arrivé avec le nombre d’invités convenu dans la demi-heure qui suit l’heure de réservation, l’établissement de restauration peut considérer la réservation comme annulée, sans préjudice des autres dispositions des présentes UVH. L’établissement de restauration peut en tirer des conséquences, si cela est clairement indiqué à l’avance, telles que la retenue de l’acompte ou des arrhes. Sauf si cela n’est pas autorisé par la loi ou les dispositions légales.
Article 8 : Réservation – hébergement
8.1 En cas de réservation d’un hébergement, l’établissement de restauration communique, avant ou au plus tard au moment de la réservation, l’heure à laquelle l’hébergement sera mis à la disposition du client et l’heure à laquelle le client devra quitter l’hébergement.
8.2 Sauf convention contraire, le centre de restauration est en droit de considérer la réservation de l’hébergement comme annulée si le client ne s’est pas présenté au centre de restauration avant 18 heures le premier jour de la réservation ou si le client n’a pas fait part de son intention d’arriver plus tard sans que le centre de restauration ne s’y oppose. Ce qui précède s’applique sans préjudice des autres dispositions de la présente UVH.
Article 9 : Droits de consommation et de bouchon
9.1 Tout hôte qui participe à un événement, fait une réservation, prend place à une table dans un établissement de restauration ou conclut un accord avec l’établissement de restauration est en principe tenu d’acheter un service de consommation/restauration.
9.2 L’Établissement de restauration peut interdire au client/invité de consommer dans l’Établissement de restauration – y compris sur la terrasse – de la nourriture et/ou des boissons qu’il a apportées lui-même ou qui sont fournies par un service de livraison de repas. Si l’Établissement de restauration autorise la consommation de nourriture et/ou de boissons apportées par le client/invité ou fournies par un service de livraison de repas, l’Établissement de restauration peut assortir cette autorisation de conditions, notamment la perception d’un droit de bouchon fixé à l’avance, ou le mode de livraison de la nourriture et/ou des boissons par un service de livraison de repas.
Article 10 : Collection et biens trouvés
10.1 L’établissement de restauration n’est pas responsable de la garde des biens laissés sur place ou trouvés. Après avoir informé le client que des biens ont été oubliés, le client est tenu de les récupérer dans un délai de 14 jours. L’établissement de restauration n’est pas tenu de renvoyer ces marchandises. S’il le fait sur demande, c’est aux risques et aux frais du client/invité. Si la marchandise n’est pas enlevée ou renvoyée dans les 14 jours, l’établissement de restauration peut en disposer aux frais du client/invité. Les objets perdus dont le propriétaire n’est pas connu sont soumis aux dispositions légales.
10.2 Les objets perdus ou oubliés dans l’établissement de restauration et trouvés par le client doivent être remis à l’établissement de restauration dans les plus brefs délais.
Article 11 Paiement
11.1 Le client doit payer le prix convenu dans le contrat de restauration. Les prix sont, dans la mesure du possible, indiqués sur des listes affichées par l’établissement de restauration à un endroit visible pour le client ou remises au client, le cas échéant à sa demande, ou qui sont accessibles au client par voie numérique. Une liste est considérée comme affichée de manière visible pour le client si elle est visible dans les zones normalement accessibles de l’établissement de restauration.
11.2 Pour les services spéciaux, tels que l’utilisation d’un vestiaire, d’un garage, d’un coffre-fort, d’une blanchisserie ou d’un nettoyage à sec, du téléphone, de l’internet, du Wi-Fi, du service en chambre, de la location d’une télévision et autres, l’établissement de restauration peut facturer un supplément qui sera annoncé à l’avance par l’établissement de restauration.
11.3 Si une garantie de chiffre d’affaires est prévue dans le contrat de restauration, le client est dans tous les cas tenu de payer à l’établissement de restauration au moins le montant indiqué dans la garantie de chiffre d’affaires. Toutefois, en cas de résiliation (partielle) de ce contrat de restauration par un client privé, ce dernier ne peut être lié par la garantie de chiffre d’affaires s’il existe un contrat qualifié de contrat de commission ; seuls les frais réels encourus et un salaire raisonnable lui seront remboursés par le client privé.
11.4 Toutes les factures, y compris celles relatives à l’annulation ou à la non-présentation, sont dues par le client au moment où elles lui sont présentées. Le client est tenu d’assurer un paiement immédiat en espèces, par banque ou par virement, sauf accord contraire. L’établissement de restauration peut toujours exiger un paiement intermédiaire pour les services de restauration déjà fournis.
11.5 Les prix indiqués dans une offre ou un contrat de restauration sont basés sur les facteurs de coût applicables au moment de l’offre ou du contrat. L’établissement de restauration se réserve le droit, en cas d’augmentation d’un ou de plusieurs facteurs de coût après la date de conclusion du contrat mais avant le jour de la livraison, de facturer ces augmentations au client. Dans ce cas, il en informe le client par écrit. L’établissement de restauration est également en droit d’appliquer un ajustement annuel à l’inflation en janvier de chaque année, qui sera également notifié par écrit au client/invité. Cet ajustement est calculé sur la base du dernier indice des prix à la consommation (CPI) établi par Statistics Netherlands (CBS).
11.6 S’il s’agit d’un client privé et que l’augmentation de prix visée au paragraphe précédent de la présente clause est appliquée dans les trois mois suivant la conclusion du contrat d’hébergement/de location, le client peut résilier le contrat après l’augmentation de prix. Si le client souhaite résilier le contrat pour ce motif, il doit le communiquer par écrit à l’établissement de restauration dans les 7 jours suivant la réception des nouveaux prix. Dans ce cas, le client doit payer les frais encourus par l’établissement de restauration à ce moment-là, sans recevoir d’indemnisation.
11.7 Tant que le client n’a pas entièrement rempli toutes ses obligations envers l’établissement de restauration, ce dernier est en droit de suspendre l’exécution du contrat de restauration. L’établissement de restauration peut exiger du client/invité des sûretés pour garantir l’exécution des obligations. Outre un droit de rétention, l’établissement de restauration dispose, sur demande, d’un droit de gage sur les biens remis par le client/invité à l’établissement de restauration dans ce contexte.
11.8 Si un paiement autre qu’en espèces a été convenu, toutes les factures, quel qu’en soit le montant, doivent être réglées par le client à l’établissement de restauration dans un délai de 14 jours à compter de la date de la facture. En cas d’envoi d’une facture, l’établissement de restauration est toujours en droit d’ajouter un supplément pour restriction de crédit de 2 % du montant de la facture, qui est annulé si le client paie la facture dans les 14 jours.
11.9 Si le paiement n’est pas effectué en temps utile, le client est en défaut sans qu’une mise en demeure soit nécessaire. Ce n’est que si le client est un client privé que l’établissement de restauration envoie une seule mise en demeure en cas de non-paiement, en accordant un délai d’au moins 14 jours pour effectuer le paiement.
11.10 Si le client est en défaut, il doit rembourser à l’établissement de restauration tous les frais de recouvrement. Pour les clients privés, les frais de recouvrement extrajudiciaires sont calculés conformément à la loi sur les frais de recouvrement et pour les clients professionnels, ils correspondent à un pourcentage de 15 % du montant de la facture impayée, avec un minimum de 50 €.
11.11 Chaque paiement est considéré, indépendamment de toute approbation ou observation faite par le client au moment du paiement, comme servant à réduire la dette du client envers l’établissement de restauration dans l’ordre suivant :
- Le coût de l’exécution
- Frais de recouvrement judiciaires et extrajudiciaires
- Intérêt
- Les dégâts
- Le montant principal
11.12 Le paiement est effectué en euros. S’il n’est pas clairement indiqué si un montant inclut ou exclut la TVA, les clients privés paieront un montant incluant la TVA et les clients professionnels paieront un montant excluant la TVA. Si l’établissement de restauration accepte des instruments de paiement étrangers, le taux de change du marché en vigueur au moment du paiement s’applique. L’établissement de restauration peut facturer des frais de gestion s’élevant au maximum à 10 % du montant proposé en devise étrangère. Pour ce faire, l’établissement de restauration peut adapter le taux de change du marché en vigueur jusqu’à 10 %.
11.13 L’établissement de restauration n’est jamais tenu d’accepter d’autres moyens de paiement que les espèces et peut assortir l’acceptation de ces autres moyens de paiement de conditions.
Article 12 : Dépôt de garantie
12.1 Si l’établissement de restauration demande une caution au client, celle-ci doit être communiquée en temps utile avant la signature du contrat et être gérée de manière appropriée. L’acompte sert uniquement de garantie pour l’établissement de restauration et n’est pas pris en compte dans le chiffre d’affaires déjà réalisé. Comme garantie supplémentaire, l’établissement de restauration peut demander au client de coopérer en fournissant les informations nécessaires pour garantir le dépôt de garantie et la possibilité de le récupérer dans la mesure du possible, y compris en faisant une copie de la carte de crédit du client. Ce faisant, il est tenu compte de la réglementation relative à la protection de la vie privée.
12.2 En cas de retard de paiement de la part du client, l’établissement de restauration peut recouvrer toutes les sommes dues par le client sur le dépôt de garantie. Si cela a été convenu au préalable, l’établissement de restauration peut également compenser le montant dû par le client sur la base du contrat de restauration directement avec le dépôt de garantie. L’excédent doit être remboursé immédiatement au client par l’établissement de restauration.
Article 13 : Résiliation par les clients professionnels
13.1.1 L’entreprise cliente a le droit d’annuler un contrat de restauration moyennant le paiement à l’établissement de restauration de
des frais d’annulation spécifiés dans la présente clause, ventilés par type de contrat de restauration, sauf accord contraire écrit entre
et l’entreprise cliente. Dans la présente clause, le terme « client » désigne toujours le client professionnel.
13.1.2 En concluant le contrat de restauration, le client autorise la déduction de frais d’annulation
de tout dépôt ou dépôt de garantie.
13.1.3 Si le contrat de restauration est partiellement résilié, les dispositions suivantes de
s’appliquent au prorata à la partie résiliée et la partie restante du contrat de restauration reste en vigueur.
13.1.4 En cas d’annulation d’une ou plusieurs personnes appartenant à un groupe, les frais d’annulation pour les groupes
seront facturés pour les personnes concernées.
13.1.5 La réduction du nombre de personnes d’une réservation est considérée comme une annulation partielle.
Contrairement aux dispositions (13.2, 13.3 et 13.4), en cas de réduction
du nombre de personnes d’une réservation dans les 14 jours précédant la date d’entrée en vigueur,
la valeur totale de la réservation convenue peut toujours être facturée dans tous les cas.
13.1.6 La modification de la date d’une réservation est considérée comme une annulation de l’accord d’hospitalité initial
.
13.2 Accord d’hospitalité relatif au logement
Ces dispositions couvrent les contrats d’hospitalité dont l’objet principal est la fourniture d’un logement.
13.2.1 Individus
Lorsqu’une réservation d’hébergement, avec ou sans petit-déjeuner, est faite pour un ou plusieurs individus
, les frais d’annulation pour cette réservation seront le pourcentage suivant de la valeur de la réservation applicable à cette réservation
:
Sur l’annulation :
| plus d’un mois avant la date d’entrée en vigueur | 0% |
| plus de 14 jours et jusqu’à 1 mois inclus avant la date d’entrée en vigueur | 15% |
| plus de 7 jours et jusqu’à 14 jours inclus avant la date d’entrée en vigueur | 35% |
| plus de 3 jours et jusqu’à 7 jours inclus avant la date d’entrée en vigueur | 60% |
| plus de 24 heures et jusqu’à 3 jours inclus avant la date d’entrée en vigueur | 85% |
| 24 heures ou moins avant la date d’entrée en vigueur | 100% |
13.2.2 Groupes
Lorsqu’une réservation d’hébergement, avec ou sans petit-déjeuner, est effectuée pour un groupe, les frais d’annulation de
pour cette réservation correspondent au pourcentage suivant de la valeur de la réservation
applicable à cette réservation :
Sur l’annulation :
| plus de 3 mois avant la date d’entrée en vigueur | 0% |
| plus de 2 mois et jusqu’à 3 mois inclus avant la date d’entrée en vigueur | 15% |
| plus d’un mois et jusqu’à deux mois inclus avant la date d’entrée en vigueur | 35% |
| plus de 14 jours et jusqu’à 1 mois inclus avant la date d’entrée en vigueur | 60% |
| plus de 7 jours et jusqu’à 14 jours inclus avant la date d’entrée en vigueur | 85% |
| 7 jours ou moins avant la date d’entrée en vigueur | 100% |
13.3 Accord de restauration relatif à la fourniture de nourriture et/ou de boissons
Ces dispositions incluent les accords de restauration dont l’objectif principal est de fournir de la nourriture et/ou des boissons
.
13.3.1 Individus et groupes
Lorsqu’une réservation est faite uniquement pour un service de restauration consistant en la fourniture de nourriture et/ou de
ou de boissons (réservation de table), les frais d’annulation pour cette réservation s’élèvent au pourcentage suivant
de la valeur de la réservation applicable à cette réservation :
(a) En cas d’annulation si un menu a été convenu :
| plus de 14 jours avant l’heure réservée | 0% |
| plus de 7 jours et jusqu’à 14 jours inclus avant la date de réservation | 25% |
| plus de 3 jours et jusqu’à 7 jours inclus avant la date de réservation | 50% |
| 3 jours ou moins avant l’heure réservée | 75% |
(b) En cas d’annulation si aucun menu n’a été convenu :
| plus de 48 heures avant l’heure réservée | 0% |
| 48 heures ou moins avant l’heure réservée | 50% |
13.4 Autres accords de restauration
Cette disposition couvre les accords de restauration qui ne sont pas spécifiquement couverts par les autres dispositions de
cet article.
13.4.1 Individus
Lorsqu’une réservation est faite pour un ou plusieurs individus, les frais d’annulation pour cette réservation
correspondent au pourcentage suivant de la valeur de la réservation applicable à cette réservation :
Sur l’annulation :
| plus d’un mois avant la date de réservation | 0% |
| depuis plus de 14 jours et jusqu’à 1 mois inclus avant l’heure prévue | 15% |
| plus de 7 jours et jusqu’à 14 jours avant l’heure dite | 35% |
| plus de 3 jours et jusqu’à 7 jours inclus avant l’heure prévue de la journée | 60% |
| plus de 24 heures jusqu’à 3 jours avant l’heure prévue | 85% |
| 24 heures ou moins avant l’heure prévue | 100% |
13.4.2 Groupes
Lorsqu’une réservation est faite pour un groupe, les frais d’annulation pour cette réservation correspondent au pourcentage suivant de la valeur de la réservation applicable à cette réservation :
:
Sur l’annulation :
| plus de 6 mois avant la période réservée | 0% |
| plus de 3 mois jusqu’à 6 mois inclus avant la période réservée | 10% |
| plus de 2 mois et jusqu’à 3 mois inclus avant la période réservée | 15% |
| plus d’un mois et jusqu’à 2 mois inclus avant l’heure réservée | 35% |
| plus de 14 jours et jusqu’à 1 mois inclus avant la date de réservation | 60% |
| plus de 7 jours et jusqu’à 14 jours inclus avant la date de réservation | 85% |
| 7 jours ou moins avant l’heure réservée | 100% |
Article 14 : Résiliation par les clients privés
14.1 Généralités
14.1.1 Le client privé est autorisé à annuler un contrat de restauration sous réserve des dispositions légales
et de la présente clause. Dans la présente clause, le terme « client » désigne toujours le client privé.
14.1.2 En concluant le contrat de restauration, le client autorise la déduction de tout montant
dû en cas d’annulation de tout dépôt ou dépôt de garantie.
14.1.3 Si le contrat de restauration est partiellement résilié, les dispositions suivantes de
s’appliquent au prorata à la partie résiliée et la partie restante du contrat de restauration reste en vigueur.
14.1.4 En cas d’annulation d’une ou plusieurs personnes appartenant à un groupe, les frais d’annulation pour les groupes
seront facturés pour les personnes concernées.
14.1.5 Le changement de date d’une réservation est considéré comme une annulation de l’accord d’hospitalité initial
.
14.2 Accord sur les services de restauration (contrat de commission)
14.2.1 Le client est à tout moment en droit de résilier un contrat de restauration ou la partie de celui-ci qui est qualifiée de
contrat de mission (contrat de prestation de services).
Les éventuels frais y afférents sont régis par les dispositions légales et la jurisprudence. Le principe de base
est que les coûts déjà raisonnablement encourus par l’établissement de restauration ainsi qu’un salaire raisonnable sont
compensés par le client à l’établissement de restauration. Il peut également s’agir d’un manque à gagner si et
dans la mesure où un lieu/une salle ne peut plus être raisonnablement loué(e) à la date en question,
du moins dans la mesure où la location de salles est incluse dans le contrat de cession et que cette partie ne peut pas être considérée comme un contrat de location distinct
.
14.2.2 Une réduction du nombre de personnes d’une Réservation est considérée comme un ajustement du Contrat de restauration dans le cas des Contrats de restauration de cette nature
, et n’est donc pas une Annulation (partielle), à moins que
la nature du changement n’en décide autrement. S’il résulte de la nature de la modification qu’il s’agit néanmoins d’une annulation (partielle),
la disposition susmentionnée s’applique. L’établissement de restauration n’est pas tenu d’accepter une modification
du contrat sur la base de la présente clause ou peut l’assortir de conditions
.
14.3 Accord d’hospitalité relatif à l’hébergement et à la location (qui n’est pas un contrat de location)
14.3.1 Tout ou partie d’un contrat de restauration conclu avec un client privé qui ne constitue pas un contrat
de commande, y compris un contrat de location ou un contrat de fourniture d’hébergement
, peut être annulé moyennant le paiement à l’établissement de restauration des frais d’annulation visés à la présente clause
, sauf accord écrit contraire avec le client. La partie
du contrat de restauration qui peut être considérée comme un contrat de commission est toujours soumise à la disposition
relative à l’annulation des contrats de commission.
14.3.2 La réduction du nombre de personnes d’une Réservation est considérée comme une Annulation partielle dans le cas des Contrats de restauration de cette nature
. Contrairement aux dispositions des clauses 14.3.3 et 14.3.4
, si le nombre de personnes d’une Réservation est réduit dans les 14 jours précédant la date de début
, la valeur totale de la Réservation convenue peut toujours être facturée
.
14.3.3 Individus
Lorsqu’une réservation d’hébergement, avec ou sans petit-déjeuner, a été faite pour un ou plusieurs individus
, les frais d’annulation pour cette réservation seront le pourcentage suivant de la valeur de la réservation applicable à cette réservation
:
Sur l’annulation :
| plus d’un mois avant la date d’entrée en vigueur | 0% |
| plus de 14 jours et jusqu’à 1 mois inclus avant la date d’entrée en vigueur | 15% |
| plus de 7 jours et jusqu’à 14 jours inclus avant la date d’entrée en vigueur | 35% |
| plus de 3 jours et jusqu’à 7 jours inclus avant la date d’entrée en vigueur | 60% |
| plus de 24 heures et jusqu’à 3 jours inclus avant la date d’entrée en vigueur | 85% |
| 24 heures ou moins avant la date d’entrée en vigueur | 100% |
14.3.4 Groupes
Lorsqu’une réservation d’hébergement, avec ou sans petit-déjeuner, est faite pour un groupe, les frais d’annulation de
pour cette réservation seront le pourcentage suivant de la valeur de la réservation
applicable à cette réservation :
Sur l’annulation :
| plus de 3 mois avant la date d’entrée en vigueur | 0% |
| plus de 2 mois et jusqu’à 3 mois inclus avant la date d’entrée en vigueur | 15% |
| plus d’un mois et jusqu’à deux mois inclus avant la date d’entrée en vigueur | 35% |
| plus de 14 jours et jusqu’à 1 mois inclus avant la date d’entrée en vigueur | 60% |
| plus de 7 jours et jusqu’à 14 jours inclus avant la date d’entrée en vigueur | 85% |
| 7 jours ou moins avant la date d’entrée en vigueur | 100% |
Clause 15 : Annulation par l’établissement de restauration
15.1 L’Établissement de restauration est à tout moment en droit de résilier un contrat de restauration soumis à la présente clause
, sauf accord contraire.
15.2 Outre ce qui est déjà stipulé dans les présentes conditions, l’établissement de restauration a le droit de résilier immédiatement le contrat de restauration
si
a) Le client ne respecte pas les obligations découlant du contrat de restauration, des conditions générales ou d’autres règles ou instructions annoncées sur le site
.
b) Il y a suffisamment d’éléments indiquant que le rassemblement qui doit avoir lieu dans l’établissement de restauration
sur la base du contrat de restauration est d’une nature tellement différente de celle à laquelle on aurait pu s’attendre sur la base de l’annonce faite par le client à l’adresse
ou sur la base de la capacité du client ou des invités, que l’établissement de restauration n’aurait pas conclu le contrat
s’il avait eu connaissance de la nature réelle du rassemblement à l’adresse
.
c) il existe d’autres raisons impérieuses, notamment la fermeture de l’entreprise d’accueil.
15.3 L’établissement de restauration est autorisé, au lieu d’exercer le droit visé à la clause précédente, à fixer des exigences supplémentaires concernant le déroulement du rassemblement en question.
S’il existe suffisamment d’indices
indiquant que ces exigences supplémentaires ne sont ou ne seront pas suffisamment satisfaites
, l’Organisme Traiteur est toujours en droit de résilier immédiatement le Contrat de Traiteur.
15.4 En cas d’annulation par l’établissement de restauration en vertu de l’article 15.2, points a) et b), les frais d’annulation
sont dus par le client conformément aux frais d’annulation applicables en cas d’annulation par le client lui-même, tels que définis dans l’UVH (
) en fonction de la nature du contrat. L’établissement de restauration est également en droit
de réclamer un dédommagement intégral aux clients professionnels. L’établissement de restauration ne doit aucun frais
au client et le client/invité ne reçoit aucun dédommagement.
15.5 En cas d’annulation par l’établissement de restauration en vertu de l’article 15.2 c) et lorsque la raison en est
les actes, omissions ou comportements du client ou de ses invités, l’article 15.4 s’applique. Si la raison
de l’annulation par l’établissement de restauration ne peut être attribuée au client ou à ses invités, aucun frais d’annulation n’est dû par le client/invité
, à l’exception du fait que l’article 15.4 continue de s’appliquer.
Article 16 : Responsabilité
16.1 Le contrat de restauration est exécuté aux risques et aux frais du client. Le client est également
responsable des invités et/ou autres tiers engagés par lui ou
impliqués dans le contrat de restauration et de ce qui en découle. Le client garantit l’établissement de restauration
contre les prétentions de tiers.
16.2 Le client est responsable vis-à-vis de l’établissement de restauration de tous les dommages directs et indirects causés à l’établissement de restauration
par des actes ou des omissions du client, de ses invités ou de tiers auxquels il a fait appel. Cette disposition s’applique également à
en cas d’infraction au règlement intérieur et/ou aux règles de conduite et couvre également les dommages causés par les animaux domestiques apportés
et/ou les marchandises apportées.
16.3 L’établissement de restauration n’est pas responsable des dommages résultant du contrat de restauration, sauf en cas d’intention
ou d’imprudence délibérée de la part de l’établissement de restauration.
16.4 Si et dans la mesure où le Centre de restauration est (néanmoins) responsable, la responsabilité du Centre de restauration est dans tous les cas limitée aux dommages directs (
). En outre, cette responsabilité est limitée au montant versé à
par son assurance responsabilité civile, majoré de la franchise. Si et dans la mesure où
pour quelque raison que ce soit, aucun paiement n’est effectué et que l’établissement de restauration est tout de même tenu de compenser une perte
, cette compensation est limitée à la valeur de la réservation.
16.5 L’établissement de restauration n’est pas responsable des dommages causés par les actions de tiers auxquels il a fait appel (
).
16.6 Le Service de Restauration n’est pas responsable du vol, de la détérioration ou de la perte de biens qui ont été apportés dans le Service de Restauration
par un invité/client, qui y ont été déposés ou laissés par lui et/ou
ou qui ont été confiés au Service de Restauration sans avoir été payés
. Le client garantit l’établissement de restauration contre les réclamations des hôtes à cet égard.
16.7 Si l’hôte/le client subit des dommages sur des biens remis en garde et pour lesquels un paiement est effectué
, l’établissement de restauration est tenu d’indemniser ces dommages
, à moins que ces dommages ne puissent être raisonnablement attribués à l’établissement de restauration. L’indemnisation n’est pas
due pour les autres biens contenus dans les biens remis.
16.8 L’établissement de restauration n’est pas responsable des dommages causés aux véhicules de l’hôte ou du client.
16.9 L’établissement de restauration n’est pas responsable des dommages causés directement ou indirectement à quiconque ou à quoi que ce soit en conséquence directe
ou indirecte d’un défaut ou d’une caractéristique ou circonstance sur, dans ou sur tout bien meuble
ou immeuble dont l’établissement de restauration est le détenteur, le locataire, le preneur à bail ou le propriétaire ou dont
dispose d’une autre manière.
16.10 Le client/invité est responsable de l’exactitude et de l’exhaustivité de toutes les informations et données fournies à l’établissement de restauration, y compris toutes les informations pertinentes relatives à l’exécution du contrat de restauration
et aux allergies. L’établissement de restauration n’est pas responsable des dommages résultant de
ses actions si celles-ci sont basées sur des informations incorrectes ou incomplètes fournies par le client/invité.
16.11 L’établissement de restauration tient compte, dans la mesure du possible, des allergies signalées, mais ne peut donner aucune garantie à
à cet égard. En outre, il n’est pas possible d’empêcher la présence dans les aliments de traces d’ingrédients que
ne souhaite pas voir apparaître, sauf indication contraire expresse. L’établissement de restauration n’est pas
responsable des conséquences de cette situation.
16.12 Il incombe au client de vérifier, avant de conclure le contrat, si le lieu éventuellement loué (
) convient à l’usage auquel il est destiné. Si tel n’est pas le cas, le client en assume la responsabilité et les risques (
) et l’établissement de restauration n’est pas responsable des dommages éventuels ; le montant total de la location (
) doit être payé.
16.13 L’établissement de restauration ne fournit que des conseils non contraignants et n’est pas responsable du contenu et/ou des conséquences
des conseils qu’il fournit.
16.14 Le client doit souscrire une assurance adéquate contre les conséquences de cet article.
Article 17 : Force majeure
17.1 Il est question de force majeure pour l’établissement de restauration en cas de circonstances qui ne lui sont pas imputables, mais qui entravent l’exécution du contrat de restauration par l’établissement de restauration dans une mesure telle que cette exécution devient impossible ou difficile. Dans ce cas, il s’agit d’un manquement non imputable à l’établissement de restauration qui ne peut lui être imputé.
17.2 Les cas de force majeure comprennent (sans s’y limiter) le retrait de licences, les deuils nationaux, l’empêchement et l’interruption des moyens de transport qui empêchent la livraison des produits/activités requis, le manque de personnel, les perturbations dans l’établissement de restauration et les obstacles
causés par des mesures, des lois ou des décisions d’organismes internationaux, nationaux et régionaux (gouvernementaux)
.
17.3 En cas de force majeure, les parties se consultent dans la mesure du raisonnable pour déterminer si le contrat de restauration peut être suspendu ou adapté à la nouvelle situation, par exemple en modifiant et/ou en déplaçant le contrat de restauration
. Les réductions et/ou augmentations de coûts résultant des ajustements susmentionnés sont entièrement à la charge et aux risques du client.
17.4 Si la suspension ou l’adaptation s’avère impossible, l’établissement de restauration et le client sont en droit de résilier le contrat de restauration ou la partie non encore exécutée pour cause de force majeure. L’établissement de restauration conserve dans tous les cas le droit à l’intégralité de la valeur de réservation convenue, diminuée de toutes les réductions de coûts et augmentée de toutes les augmentations de coûts résultant de cette annulation. Pour les clients privés – en ce qui concerne la partie du contrat de restauration qui est
qualifiée de contrat de services – les coûts réels encourus et un salaire raisonnable seront remboursés par le client au lieu de la valeur de réservation pour cette partie du contrat.
17.5 L’établissement de restauration n’est pas responsable des cas de force majeure. Le cas échéant, le client doit s’assurer contre les risques financiers de la force majeure.
Article 18 Maladies épidémiques/Covid
18.1 Cette clause contient des accords supplémentaires sur les maladies épidémiques et contagieuses, telles que Covid-19 (ci-après dénommées collectivement « maladies épidémiques »), et s’applique si un contrat de restauration ne peut être exécuté sous la forme convenue en raison de mesures gouvernementales. Par
, on entend par « mesures gouvernementales » les réglementations et mesures gouvernementales en vigueur à ce moment-là en ce qui concerne les maladies épidémiques.
18.2 La présente clause n’entrera en vigueur qu’après la mise en œuvre des mesures gouvernementales ; jusqu’à cette date, les accords habituels conclus entre les parties s’appliquent. La présente clause prévaut sur l’accord de restauration et les conditions générales en vigueur entre les parties.
18.3 L’établissement de restauration s’efforce de respecter les mesures gouvernementales dans l’exécution du contrat de restauration.
18.4 Le client doit veiller à ce que les invités respectent les mesures de sécurité pendant l’exécution du contrat de restauration.
18.5 L’Établissement de restauration n’est pas responsable du non-respect des mesures gouvernementales par le Client et/ou les Hôtes. Le Client garantit l’Établissement de restauration contre toute réclamation
à cet égard.
18.6 Si un contrat de restauration ne peut être exécuté sous la forme convenue en raison de mesures gouvernementales, les parties considèrent qu’il s’agit d’un cas de force majeure dû à des maladies épidémiques et les dispositions relatives aux cas de force majeure de la présente UVH s’appliquent.
18.7 L’arrêt (temporaire) des services/la suspension d’un contrat de restauration en raison du non-respect de mesures gouvernementales par le client/l’invité ne constitue pas un cas de force majeure.
18.8 Le principe de base est que le contrat de restauration doit être adapté aux mesures prises par les pouvoirs publics. L’établissement de restauration et le client/invité examinent d’un commun accord si une adaptation est possible, auquel cas les deux parties se montrent orientées vers la recherche de solutions, raisonnables et équitables.
18.9 Si le contrat de restauration est modifié conformément à la clause précédente, la valeur de réservation convenue entre l’établissement de restauration et le client reste due à l’établissement de restauration, étant entendu que toutes les réductions de coûts en sont déduites et que toutes les augmentations de coûts sont augmentées
. L’Établissement de restauration s’efforce de minimiser les augmentations de coûts et de maximiser les réductions de coûts. Le client comprend que l’établissement de restauration dépend en partie de tous les fournisseurs concernés et des conditions qu’ils appliquent.
18.10 Si le contrat de restauration ne peut être adapté aux mesures prises par les pouvoirs publics, le point de départ est le déplacement de la date d’exécution du contrat de restauration. L’établissement de restauration et le client évaluent d’un commun accord s’il est possible de modifier le calendrier, les deux parties s’efforçant d’adopter une attitude axée sur la recherche de solutions, raisonnable et équitable.
18.11 En cas de modification d’une date du contrat de restauration, la valeur de réservation convenue entre l’établissement de restauration et le client reste due à l’établissement de restauration, étant entendu que toutes les réductions de coûts en sont déduites et que toutes les augmentations de coûts y sont ajoutées. L’Établissement de restauration
s’efforce de minimiser les augmentations de coûts et de maximiser les réductions de coûts. Le client comprend que l’établissement de restauration dépend en partie de tous les fournisseurs concernés et des conditions qu’ils appliquent.
18.12 Si le contrat de restauration ne peut être modifié en vertu de la présente clause, il peut être résilié par l’une des parties, le service étant annulé par l’établissement de restauration. Si le contrat de restauration est résilié et que les services sont annulés par l’établissement de restauration, la valeur de réservation convenue entre l’établissement de restauration et le client reste due à l’établissement de restauration, étant entendu que toutes les réductions de coûts sont déduites de cette valeur et que toutes les augmentations de coûts
y sont ajoutées. L’Établissement de restauration s’efforce de minimiser les augmentations de coûts et de maximiser les réductions de coûts. Le client comprend que l’établissement de restauration dépend en partie de tous les fournisseurs concernés et des conditions qu’ils appliquent. Si le client est un particulier, il doit rembourser les frais réels encourus et un salaire raisonnable au lieu de la valeur de réservation pour cette partie du contrat.
Article 19 : Plaintes
19.1 Les plaintes doivent être communiquées à l’établissement de restauration par écrit et suffisamment motivées dans les plus brefs délais. Cela se fait au plus tard dans les 24 heures après avoir pris connaissance de la plainte et au plus tard dans les 7 jours après l’exécution du contrat de restauration, ou conformément aux dispositions légales.
19.2 Les parties se consultent pour trouver une solution. Si l’exécution de l’accord est encore possible, l’établissement de restauration doit en tout état de cause avoir la possibilité de le faire.
Article 20 : Publicité, vie privée et matériel visuel/promotion
20.1 Le client/invité demande l’autorisation de l’établissement de restauration pour les annonces qu’il fait dans le cadre du contrat de restauration et qui sont destinées à la publicité.
20.2 Le client/invité n’est pas autorisé à apposer (ou à faire apposer) des enseignes, des banderoles, des éclairages publicitaires, des haut-parleurs ou d’autres objets à l’intérieur ou à l’extérieur à proximité immédiate du lieu où les services sont fournis en vertu du contrat de restauration, en vue de faire de la publicité de quelque nature que ce soit, sans l’accord écrit préalable de l’établissement de restauration.
20.3 L’établissement de restauration est autorisé à utiliser à des fins promotionnelles du matériel visuel réalisé dans le cadre de l’exécution d’un contrat de restauration et sur lequel le client/l’invité n’est pas représenté de manière reconnaissable.
20.4 L’établissement de restauration et le client veillent au respect des règles relatives à la protection de la vie privée. L’établissement de restauration
n’est pas responsable de la violation des règles de confidentialité par les clients/invités et peut supposer que les données fournies par le client/invité et les accords conclus avec le client/invité peuvent être exécutés par l’établissement de restauration sans avoir à prendre d’autres mesures dans le cadre des règles de confidentialité
.
Article 21 : Droit applicable et litiges
21.1 Les contrats de restauration sont exclusivement régis par le droit néerlandais.
21.2 En cas de litige entre l’établissement de restauration et un client, le tribunal compétent du domicile de l’établissement de restauration aux Pays-Bas est exclusivement compétent, sauf si une autre juridiction est compétente en vertu d’une disposition légale impérative, et sans préjudice du pouvoir de l’établissement de restauration de faire trancher le litige par la juridiction qui aurait été compétente en l’absence de la présente clause.
Article 22 : Dispositions finales
22.1 La nullité d’une ou de plusieurs dispositions de l’UVH n’affecte pas la validité de toutes les autres dispositions. Si une disposition de l’UVH s’avère nulle pour quelque raison que ce soit, les parties conviendront d’une disposition de remplacement dont le champ d’application et l’objet se rapprochent autant que possible de ceux de la disposition nulle
.